Harmonização com sobremesas + novidades na Adega Rosso Bianco
Nesta semana a Rosso Bianco sugere combinações tentadoras para o fim de semana: Harmonização com sobremesas.
Receitas simples e cheias de sabor para complementar os vinhos doces que cabem no seu bolso.
Além das harmonizações apresentamos as massas do Pastificio Giuseppe Cocco, um dos mais antigos e tradicionais da Itália.
Santa Rita Late Harvest Moscatel 2008 – Valle do Limarí, Chile – R$ 72,00
Apresenta aromas de frutas cítricas, flores e mel. Seu processo de produção é diferenciado devido à colheita tardia das uvas. Deixando por mais tempo as frutas no pé, acumula-se açúcar e aromas mais doces, assim como sua acidez é mais baixa e seu corpo mais untuoso. É a combinação perfeita para uma salada de frutas com caramelo e sorvete de baunilha ou uma torta de frutas secas.
Viu Manent Noble Semillon 2008 – Conchagua, Chile – R$ 74,00
Este será o vinho doce servido no Wine Dinner do dia 30/05. As uvas desse vinho passam pela “podridão nobre”, ou Botrytis Cinerea, onde um fungo ataca a plantação em condições específicas de clima causando alterações químicas nos frutos. O resultado é um vinho doce e ao mesmo tempo ácido e cheio de aromas especiais. Esse exemplar traz notas de limão, gengibre e mel combinando com sua acidez fresca e uma untuosidade gostosa. Perfeito para a torta quente de peras e nozes que serviremos na próxima Quarta-Feira.
Massa Giuseppe Cocco – Itália – R$ 19,00
As massas de Giuseppe Cocco passam por um processo diferenciado de secagem em baixa temperatura e são cortadas em formas de bronze, o que as deixam com uma consistência rugosa aderindo melhor aos molhos servidos. São as massas consumidas pela rainha da Inglaterra e pelo Vaticano.
As variedades encontradas na Rosso Bianco são: Pappardelle, Spaghetti, Fettuccine e Tagliatelle.
Ótimas dicas, né?
Não existe combinação melhor do que massas + vinhos. Meu final de semana promete, pois entro na cozinha amanhã, na hora do almoço, para testar a massa da linha Jamie Oliver e o molho dele também. Vou fazer e conto tudo para vocês!
A nova linha de massas e molhos Jamie Oliver já estão disponíveis no Rosso Bianco.
Preço ótimo que vale a pena!
Adega e Espaço Rosso Bianco
(11) 4497-1680
Jundiaí/SP
